Historia de la Sal

El episodio de esta noche nos lleva a un recorrido histórico de la sal: ¿Cuánta hay en la Tierra? ¿Por qué comenzó a ser un producto importante para los humanos en el Neolítico? ¿Cómo se extraía y transportaba en la antigüedad? Exploraremos todo esto y más: cómo los impuestos a la sal ayudaron a los primeros estados a funcionar, cómo se extraía y transportaba la sal en la época medieval, la historia de varios métodos de conservación de alimentos con sal y cómo fue reemplazada parcialmente por otras técnicas como el enlatado y la refrigeración.